�．魁璽襯�･プレスによる搾油・酸度の低さ
アルベルトさん独自の技術で搾油し従来の石臼による、コールド･プレスよりも酸度（0.18以下）が低いオイルが出来ます。
��贅沢な『ナチュラル･デカンター製法』
圧搾したオイルをタンクの中で、自然に澱が沈むのを４５日間待ち、上澄みだけを瓶詰めしました。もちろん、ノンフィルターのオイルです。
��シチリアを代表するオリーブ･オイルのスペシャリストの傑作です。
イタリア農水省が認定するオリーブ･オイル・パネル･リーダーの資格をもつアルベルトさんはオリーブ･オイル審査委員長の要職にも抜擢される権威です。本品は、そのアルベルトさんが、こだわり抜いたオリーブ･オイルです。数々の国際コンクールで金賞を受賞しております。
